本校には、第１演習林（豊田市大多賀町）１０７ｈａ（ヘクタール）、第２演習林（新城市門谷鳳来寺）１５３ｈａ（ヘクタール）があります。そこでは、「環境・自然を・想像力を・感性を」育てる教育を推進しています。森林環境科以外の生徒も環境創造について深く学びます。
＜森林環境科＞
＜全学科＞
※主な実習内容及び方法
植栽実習：植栽樹種の選定や林木の植栽の仕方、植栽後の管理など基礎実習を行う。
枝打実習：通直完満無節の経済性の高い林木育成を行う。
除伐実習：生育不良の木や曲がって育ってしまった木を伐採して間引くこと。
下刈実習：植林された苗木が周囲の雑草木によって覆い被さり、生育が阻害されるのを防ぐために、大きな下刈 り鎌を使って草木を刈り払い、取り除く実習を行う。
間伐実習：一斉単純林の密度管理を行い、健全な森林へ誘導するための基礎実習を行う。
製炭実習：広葉樹材を利用し、製炭における基礎的な実習を行う。
写真：宿舎前で集合（第２演習林）
写真：除伐実習（第１演習林）
写真：安全確認と下刈実習（第２演習林）
写真：植栽実習と樹木調査（第２演習林）
写真：カマ研ぎ実習（第２演習林）
写真：チェーンソー実習
写真：ツリークライミング体験（第２演習林）
写真：製炭実習（第２演習林）
写真：植栽実習（第１演習林）